Produkty o niskim indeksie glikemicznym

Produkty o niskim indeksie glikemicznym (IG) to takie, które powodują wolniejszy i bardziej stabilny wzrost poziomu cukru we krwi po ich spożyciu w porównaniu do produktów o wysokim IG. IG mierzy, jak szybko spożywany produkt zwiększa poziom glukozy we krwi. Produkty o niskim IG mają wartość poniżej 55, a produkty o wysokim IG mają wartość powyżej 70.

Spożywanie produktów o niskim IG może być korzystne dla zdrowia, ponieważ utrzymują one poziom glukozy we krwi na stałym poziomie i zapobiegają nagłym skokom poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do zmęczenia, bólu głowy i zmniejszonej koncentracji. Produkty o niskim IG są zwykle bogate w błonnik i mają większą wartość odżywczą niż produkty o wysokim IG. To oznacza, że dostarczają organizmowi więcej składników odżywczych na porcję spożytej ilości.

Produkty o niskim indeksie glikemicznym – przykłady:

• Warzywa i owoce: brokuły, kalafior, marchew, pomidory, jabłka, gruszki, brzoskwinie, truskawki, jagody.
• Pełnoziarniste produkty zbożowe: brązowy ryż, pełnoziarnista kasza gryczana, pełnoziarnisty chleb, płatki owsiane.
• Nasiona i orzechy: siemię lniane, orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie.
• Nabiał: jogurt naturalny, ser twarogowy.

Jednak warto zwrócić uwagę, że IG danego produktu może ulec zmianie w zależności od sposobu jego przygotowania oraz składników dodanych do potrawy.

Kto powinien zwracać szczególnie uwagę na IG?

Zwracanie uwagi na indeks glikemiczny może być korzystne dla wielu osób, w szczególności dla osób z cukrzycą, nadwagą, insulinoopornością lub zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.

Osoby z cukrzycą powinny monitorować poziom glukozy we krwi i unikać produktów o wysokim indeksie glikemicznym, które mogą prowadzić do nagłych skoków poziomu cukru we krwi. Spożywanie produktów o niskim IG może pomóc utrzymać bardziej stabilny poziom cukru we krwi.

Osoby z nadwagą lub insulinoopornością również mogą odnieść korzyści z zwracania uwagi na indeks glikemiczny. Spożywanie produktów o niskim IG może pomóc im kontrolować apetyt i zapobiegać nagłym skokom poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do nadmiernej podaży kalorii i otyłości.

Osoby zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych z kolei powinny zwrócić uwagę na indeks glikemiczny swojej diety, ponieważ badania sugerują, że dieta o niskim IG może pomóc w kontroli poziomu cholesterolu i zmniejszeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Warto jednak pamiętać, że indeks glikemiczny nie jest jedynym czynnikiem wpływającym na zdrowie i wartość odżywczą produktów spożywczych. Dlatego też, dieta Twoja powinna być urozmaicona i dostarczać organizmowi różnorodnych składników odżywczych.

INDEKS INSULINOWY W PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH – Tabela PDF

Zadbaj o właściwy poziom insuliny we krwi. Dowiedz się, jak działa indeks insulinowy i sprawdź w naszym ebooku informację o zawartości insuliny w poszczególnym produktach spożywczych.

Pobierz!